ナチュラル キッチンではキッチン鍋もたくさんありますね。
毎日使う鍋ですが、たくさんの種類があり、その中でもよく使われるものに、シチュー鍋があります。
各家庭にも１つはあると思います。
ゆっくりとコトコト煮込む料理に最適です。
シチュー鍋には、アルミ、陶磁器の素材がよく使われています。
材質が、鍋の選び方では大事なことになります。
例として鉄製の鍋をみてみると、油がなじみやすく熱伝導率が高く、万が一空たきをしても丈夫であることが長所です。
一方、こげやすく冷めやすい、熱の伝わりにムラがあることなどが短所です。
イタリアではラゴスティナ社製の鍋などは、ヨーロッパの数ある鍋のなかでも有名です。
蓋と本体が密着しており、素材をうまく調理することができます。
価格は少し高めですが、丈夫で長持ち、確かな品質を持っていますのでお勧めです。
それとフライパンを忘れるところでした。このフライパンにも、最近流行の電磁調理器対応タイプが用意されています。
家庭で使うように対応したものが売られています。
コーティングが施されていて、こげにくく、使いやすいのでとても便利です。
価格も高くはないです。
